Hautvilliers : Dom Pérignon, le Champagne ... (JY Segretin)

La petite commune d'Hautvilliers se situe sur la Montagne de Reims. Elle comprend environ un millier d'habitants. C'est une commune composée essentiellement de viticulteurs, producteurs de Champagne. Il y en aurait plus d'une quarantaine à ce jour.

Hautvilliers est particulièrement connue grâce à Dom Pérignon qui repose dans l'église abbatiale. Dom Pérignon était un moine bénédictin contemporain de Louis XIV. En effet, il est né en 1639 à Ste Ménéhoult et meurt en l'abbaye Saint Pierre d'Hauvilliers en 1715. Il rejoint l'abbaye dès 1668 à 30 ans, où il tient le poste de cellier intendant jusqu'à sa mort à 76 ans. Dom Pérignon créa le Champagne actuel à partir de la Blanquette de Limoux, qu'il venait de découvrir. Il fût le premier à assortir des grappes de raisins de différentes origines avant de les pressurer.

    

Merci Dom Pérignon pour le bonheur que vous avez apporté à l'Humanité toute entière, même si ce plaisir reste bien éphémère !

Hauvilliers est connu pour ses 140 enseignes. En voici quelques unes :

   

   

    

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Comments

[kpakpayi]

je suis le directeur commercial d'une entreprise au togo spécialisée dans la commercialisation des boissons alcoolisées, du vin et des champagnes. Ayant fait une étude de marché nous nous sommes intéressé à votre champagne et aimerions passer une commande dans les prochains jours.Ainsi nous voulons que vous nous envoyiez un proforma et des informations sur lres conditions d'achats du produit.
nous vous remercions et èspérons avoir de vos nouvelles le plus tôt possible